四川白家阿宽食品产业股份有限公司针对麻六记速食酸辣粉被曝发霉并被开市客门店下架一事，于27日晚间发布声明。声明指出，近期发现由该公司代工的270g规格麻六记酸辣粉出现个别粉饼发白、发霉现象。公司对此高度重视，第一时间进行了全面排查，并已发出召回通知。所有存在质量风险的产品已全部下架，进一步调查追溯处理正在进行中。
经核查，问题集中在2025年6月16日和6月18日两个批次的产品。主要原因是生产过程中消杀环节不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。这两个批次产品的全面召回工作正在有序进行。
对于已经购买上述问题批次产品的消费者，白家阿宽启动了召回措施。召回范围为2025年6月16日和6月18日生产的270克规格麻六记酸辣粉。消费者可以联系原购买商家办理退货退款，或通过白家阿宽官方客服热线登记信息。公司将承担全部退货费用，并按照国家规定提供相应经济补偿，以弥补给消费者带来的不便。
白家阿宽致歉并表示，为杜绝类似问题，已严格按照客户要求，全面整治生产质量管理，加强消杀工艺管控，升级质量实时监测流程。后续将以更高标准管控生产全环节，确保产品安全。
多个电商平台的麻六记官方店铺客服表示，其产品均严格执行国家相关标准。
北京德翔律师事务所主任安翔表示，根据《食品安全法》第148条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。尽管代工方向消费者致歉并提出赔偿，但品牌方仍需对消费者负直接责任。如果产品质量问题是由代工方操作导致，品牌方和代工方之间将按照民事合同来处理法律纠纷。
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