北京发布风险提示：不到山林采食陌生菌类，会中毒？汛期警惕野生菌中毒！正值汛期，降雨频繁、空气潮湿，野外环境中各类野生菌类生长旺盛，食用不当可能引起中毒甚至危及生命。市市场监管局提醒市民不要到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。
家庭应选择超市、大型食品交易市场等正规渠道采购菌类，并保存好购货凭证。避免购买路边摊贩或流动商贩贩卖的不明菌类。
经营菌类的餐饮服务单位应索要并查验供应商资质，确保采购渠道安全、正规且可追溯。严禁采购、加工和经营来源不明的野生菌类。在加工野生菌类时，需通过沸水煮漂、延长烹饪时间等方法确保其完全熟透。禁止凉拌生食或将仅轻微加热或未完全熟制的野生菌类上桌。
如出现中毒症状，患者应立即前往附近医院就医，并主动向医生说明食用野生菌的情况。
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