今日是白露节气，这是秋季的第三个节气。从这时起，各地逐渐进入秋天。民间有谚语说：“白露身弗露。”意思是此时白天虽然仍热，但早晚已有凉意，不宜再打赤膊以免着凉。此外，秋燥开始显现，饮食上应多吃润燥润肺的食物，如当季的时令蔬菜和水果，以顺应节气养生。
树仔菜是一个不错的选择。这种南方特有的野菜几乎一年四季都能吃到，摘了一茬又长出嫩芽。初秋时节食用树仔菜可以清热润燥，它富含膳食纤维、维生素A等营养元素，有助于润燥、化痰、护眼助眠。
蒜蓉炒树仔菜是一道简单美味的家常菜。首先选择新鲜的树仔菜，去掉老茎部分，保留鲜嫩的嫩尖和叶子。将树仔菜洗净沥干备用。锅中加入少许植物油和猪油混合加热，下入蒜末爆香，再放入树仔菜大火爆炒。炒至断生时，可以在锅边淋点清水继续翻炒。最后加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
这道蒜蓉炒树仔菜清香脆嫩，色泽翠绿诱人，非常适合秋燥天食用。不仅简单美味，还能润燥化痰、对眼睛好，帮助睡眠，不妨常做给家人享用。
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