科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提醒，戒糖、限糖、控糖的“糖”，不是说少吃主食或碳水化合物，而是指添加糖和游离糖。
*添加糖
指在食品加工过程中，额外添加的糖及糖浆，如葡萄糖、果糖、蔗糖（白砂糖、红糖、冰糖）等。
*游离糖
指生产商、厨师或消费者在食品中添加的糖及糖浆，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
这些糖分能被人体快速吸收，引起体内代谢大幅波动，引发肥胖，增加慢性病如心血管疾病的风险。北京大学人民医院内分泌科主任医师蔡晓凌表示，想要控糖，就必须得吃主食。不吃主食会使身体内分泌被打乱，导致精神不振、注意力不集中、焦虑不安，严重影响大脑思维。
阮光锋说，要控制糖摄入量，吃无糖低糖食品，确实是一种方法，但仅靠这个不行。很多食物中存在天然糖，如蜂蜜、果汁等中的糖也属于游离糖，这些摄入无法避免。另外好吃的零食，往往都是脂肪和糖类的“合谋”。腌鸡腿、辣条、饼干、方便面……没有不含糖的，如果不限制这些，光吃低糖或无糖产品没什么意义。
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