红星资本局6月14日消息，近日，汇源宣布推出白桦树汁饮料，原料来自自建林场。近年来，白桦树汁凭借其“营养丰富”“配料干净”等标签迅速走红，涌现了超过200个品牌，以“甄选直径20公分以上的成熟白桦树”“每年仅有10-15天人工采集期”“每棵树每天只能采集1-1.5kg”等为宣传点，每个品牌都宣称其“配料只有白桦树汁”，但产品定价差异较大，从2.17元到23.34元不等，最高相差10.76倍。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，白桦树汁的原料价格差不多为1700元一吨，但是由于种种原因，被炒到了6000元一吨，差出了3倍价格，部分品牌在没有自有产业链支撑的时候，只能通过采购进货，造成了价格虚高。
截图自淘宝平台
去年白桦树汁全网销售额破亿
汇源官宣入局白桦树汁
近年来，一系列健康饮品走红。其中，白桦树汁以“营养丰富”“配料干净”“液体黄金”等标签为宣传卖点，在多个植物饮料排行榜上位列第一。
据蝉妈妈数据，从去年6月13日至今，白桦树汁的销售额破亿，销量超过100万，有2万多名带货达人带货。主推场景包括“熬夜加班后大鱼大肉”“宿醉后”等。目前，有超过200个品牌推出了白桦树汁，知名度较高的包括轻上、林源春、嘉桦等。
截图自蝉妈妈平台
目前白桦树汁的品牌较多，但定价差异较大，价格从2.17元到23.34元不等。
嘉桦NFC白桦树汁在商品详情中展示，其掌握19项专利体系，可以保持桦树汁活性，鲜活白桦树汁中包含了低聚糖（益生元）、多种矿物质维生素、17种氨基酸等共60余种营养素。营养成分表显示，产品每100毫升包含18千焦能量，0克蛋白质，0克脂肪，1.1克碳水化合物，0毫克钠。该产品定价为320毫升一瓶，每瓶价格为23.34元。
在淘宝的淘工厂植物饮料热卖榜上，前四名都被白桦树汁占据，且四个链接都有“近30天热卖1万+件”的标识。其中排名第四的悦受牌白桦树汁每瓶220毫升，5瓶装的价格为10.85元，约合每瓶2.17元，商品简介显示，其源自大兴安岭北纬52℃天然白桦林，一箱（10瓶）白桦树汁相当于2.5棵白桦树。
近日，果汁龙头汇源推出NFC白桦树原汁，在商品详情中标注了原料来自内蒙古大兴安岭的汇源集团白桦树汁产业园。该产品200毫升一瓶，10瓶售价为59.9元，约合5.99元一瓶。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前部分白桦树汁销售价格虚高，第一是有部分品牌在社交平台炒作提升价格，第二是有供应商在产业高速发展的背景下，大幅提升了整个白桦树汁原料的价格。朱丹蓬指出，目前，白桦树汁的原料价格差不多为1700元一吨，但是由于种种原因，被炒到了6000元一吨，差出了3倍价格。
目前企业标准不尽相同
《天然白桦树汁》团体标准5月起实施
红星资本局注意到，尽管目前在售的大部分白桦树汁产品都标注了来自北纬40℃以上，在长白山、大兴安岭或小兴安岭的天然白桦林。但是热销中的白桦树汁发货地遍布广东惠州、河南漯河、四川成都等。
6月11日，红星资本局致电其中一家品牌，客服回应，白桦树汁的供应商来自东北，工厂在广东，他们采用了冷罐无菌工艺，在东北采购到白桦树汁后直接运输到位于广东的工厂加工装瓶。
据北京商报报道，对于白桦树汁加工企业，目前没有相应的国家标准和行业标准，企业执行的标准不尽相同。大多数企业执行的是《植物饮料》（GB/T 31326-2014），也就是植物饮料的国家推荐性标准。由于白桦树汁产品的开发集中在黑龙江、吉林、内蒙古等地，相关产品也参考黑龙江省的地方标准，如《黑龙江省桦树液采集技术规程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企业执行自己的企业标准，如嘉桦执行的是Q/JH0003S。此外，也有企业通过第三方公证为产品作证明。
今年5月19日，中国营养保健食品协会批准发布《天然白桦树汁》（T/CNHFA 424―2025）团体标准，自2025年5月17日起实施。在感官要求上，包括无色，具有天然白桦树汁特有的滋味、气味、无异味，透明液体，无正常视力可见外来异物。
红星新闻记者 俞瑶 实习记者 周怡
编辑 杨程
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